Schokoladen mit hohem Kakaoanteil

Zur Zeit bieten wir, neben unseren "normalen" Schokoladen, vier Sorten mit höherem Kakaoanteil an.

drei Tafeln Schokolade

Im Bild zu sehen sind die Sorten "Otovalo" mit 65% Kakaoanteil, "Satongo" mit 72% Kakaoanteil und "Kumabo" mit stolzen 80% Kakaoanteil.

Ganz neu ist die Sorte "Fortina" mit 65,1% Kakaoanteil.

Aber die Kakaoanteile sind nicht die ganze Wahrheit des guten Geschmacks. Diese 4 Sorten sind allesamt so genannte "Blends" - also: Mischungen aus verschiedenen Kakaos, die wiederum aus verschiedenen Ländern oder gar Kontinenten stammen. 

Hier die einzelnen Sorten

Otovalo

Dunkle Schokolade aus einer Mischung von Kakaobohnen von der Elfenbeinküste, aus Saõ Tomé und Ecuador.

Aroma und Geschmack:

Starker Kakaokörper, ausgewogener Schokoladengeschmack, und kräftige Aromen exotischer Blumen.

Fortina

Dunkle Schokolade aus einer Mischung von Arriba-Kakaobohnen aus dem Norden Ecuadors und sehr leichten, rötlichen Kakaobohnen aus Asien.

Aroma und Geschmack:

Ausgewogener bitter-süsser Geschmack mit Aromen von Zimt, Honigkuchen und roten Früchten.

Satongo

Dunkle Schokolade aus einer Kakaomischung aus Saõ Tomé, Tansania und Ghana.

Aroma und Geschmack:

Perfekt abgerundeter Geschmack mit einem Hauch von roten Früchten, Kräutern und Bourbonvanille.

Kumabo

Dunkle Schokolade aus den besten Kakaoernten Westafrikas: Tansania, Ghana und Saõ Tomé.

Aroma und Geschmack:

Kräftig, Bouquet von Waldfrüchten, Gingseng und Engelwurz.